鳩江區(qū)團餐配送-醫(yī)院團餐配送公司-蕪湖虎盛餐飲有限公司
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
鳩江區(qū)團餐配送-醫(yī)院團餐配送公司-蕪湖虎盛餐飲有限公司
食材：
牛腩肉、土豆、胡蘿卜、西紅柿、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、生抽、老抽、料酒、蔥、姜、蒜、鹽
做法：
1、牛肉切大塊，鳩江區(qū)團餐配送，冷水浸泡去血。每半小時換一次水，一共換 3 次。
2、牛肉需要冷水下鍋，工地團餐配送公司，水開后一會撈出，企業(yè)團餐配送，用熱水沖去浮沫。
3、鍋內(nèi)熱油，把蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒丟進去爆香，接著把牛肉丟進去翻炒。
4、把桂皮、香葉和冰糖放進去炒出糖色，然后倒一勺料酒和老抽進去。牛肉變色后倒入開水小火熬煮（多倒些，后面就不用再添水啦），可以切個西紅柿進去，更鮮哦~
5、牛肉煮軟爛后，把胡蘿卜和土豆切滾刀塊，丟進鍋里跟牛肉一起煮，往鍋里加入適量的鹽和老抽。（這里把小火調成中火）
6、燉個 20 分鐘就好啦。
蕪湖團餐配送公司小編給大家介紹下家常版紅燒茄子的做法
用料：茄子4個、淀粉適量、蒜瓣4瓣、辣椒1個、生抽3勺、蠔油2勺、老抽2勺、水適量、糖半勺
1、把茄子切成滾刀塊，加入1勺鹽，腌制30分鐘家常紅燒茄子
2、把腌制好的茄子水分擠一下，加入適量的干淀粉，每塊茄子上都裹上淀粉就行家常紅燒茄子
3、鍋里倒入適量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄子炒到變色變軟家常紅燒茄子
4、加入生抽、蠔油、老抽、糖和適量的水，大火煮開，學校團餐配送，轉小火燜到茄子軟，差不多5～7分鐘，注意中途看看有沒有粘鍋底家常紅燒茄子
5、蕞后就可以裝盤開吃了。
溫馨提示：
1、茄子一定要腌制下，把水分擠干
2、油不需要多，要把茄子炒到變色變軟更加好吃
3、加了生抽老抽蠔油后，不要加鹽，因為已經(jīng)夠咸
4、注意蕞后燜的時候一定要看看有沒有粘鍋底，因為開始有生粉，到蕞后也不需要勾芡。
蕪湖集體用餐配送公司小編介紹紅燒肉燜酸菜的做法
食材：400g五花肉、適量油、適量鹽、500g酸菜、適量叉燒醬、適量生抽、適量蒜頭
做法：
1、五花腩肉去皮洗凈，切成小正方形，飛一下水，去肥膩。
2、酸菜反復多洗幾次，尤其菜葉的沙要清洗干凈，然后切碎。
3、爆香蒜頭，倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蠔油調味，至于鹽視酸菜的咸度而加減。
4、再次爆香蔥頭蒜頭，倒入飛水的五花腩肉翻炒。
5、倒入料酒，生抽，兩匙叉燒醬
6、加入少量的水再加少量鹽，大火煮開后小火燜25分鐘
7、燜至收汁，鏟起備用，燜完花腩的汁用來燜酸
8、酸菜上碟備用，在酸菜面上擺上豬皮朝上的紅燒肉即可。
學校團餐配送-鳩江區(qū)團餐配送-蕪湖虎盛餐飲有限公司(查看)由蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司提供。蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司（www.xpryyyy.cn）是從事“蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務”的理念，為您提供高質量的產(chǎn)品和服務。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：陳經(jīng)理。
陳經(jīng)理先生
手機：13093645735
